En riktig mysdag!

Albin började morgonen med välling i sängen medan jag satte i gång degen som jag började på igår och sen har vi donat lite här hemma. Jag bakade ut bröden och medan dom stod i ugnen gick vi ut och handlade en sväng. När vi kom tillbaka så kom Fjanten och ville vara med och busa i snön!



När bröden äntligen var klara så gick vi in och tog ut dom och började på middagen!
Jag ska strax iväg till jobbet så Albins farmor kommer om en stund. Men jag passar på att ta en skiva av det nybakta brödet och en kopp te innan jag väcker honom...


Svärmors skållade limpor ger 2 REJÄLA brökakor som räcker i evigheter! Det tar en stund, men man kan göra en massa undertiden det jäser och bakas!

Dag 1
1 kg Rågsikt
2 dl hela linfrön
2 dl kruska kli
1 liter kokhett vatten

Blanda allt torrt, tillsätt vattnet. Rör om väl och täck över, låt stå över natten.

Dag 2
3 pkt Jäst
2 dl fingervarmt vatten
3 tsk salt
2 dl vetegroddar
2dl sirap
ca 1 kg vetemjöl
 

Rör ut jästen i vattnet tills allt är upplöst. Tillsätt saltet, vete groddarna, och sirapen och rör om.
Tillsätt det skållade mjölet lite pö om pö, rör det till en smidig smet.
Blanda sist i vetemjölet, inte allt på en gång det kanske inte behövs, det kan också behövas mer, det ska bli lagom fast och lite kladdig.

Låt stå och jäsa i assistenten i ca 2 timmar med handduk över.

Starta maskinen och häll i mjöl efter behov, till en klibbfri deg, ta upp på bakbordet, dela i två delar och baka ut till två limpor som läggs bredvid varandra i en långpanna, lägg på en handduk och låt jäsa i ca 20 minuter.
Sätt in den i 150 grader varm ugn på nedersta falsen i 30 minuter. Höj sedan till 175 grader och flytta upp den till mitten i 70 minuter.

 Ta ut bröden och låt svalna.


Kommentarer
Postat av: Mamma

Nu blev jag sugen på att smaka en skiva mitt i julutstädningen. Skorporna såg så himla goda ut.

2010-01-07 @ 13:46:23
Postat av: svärmor

jag provsmakade en skiva som din sambo skar upp. mycket gott. han undrade kanske var tredje skivan blev av. så har albin lärt sej spela stockholm.

2010-01-07 @ 21:16:59
Postat av: Alexandraida♥

Mysigt de hade det i snön.

Brödet ser underbart gott ut heheh kan man skicka efter en beställning ;)

2010-01-08 @ 13:48:36
URL: http://alexandraida.blogg.se/
Postat av: Alexandraida♥

Näe hua jag är jätte dålig på att baka bröd sen har jag ingen bra degmaskin heller =S

får kanske ta och önska mig en sådan.

En ny ugn hade inte heller varit fel min är bara värme i halva =S

2010-01-08 @ 14:01:04
URL: http://alexandraida.blogg.se/

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0