Att ta hand om äpplen och att baka kanelbullar

Jomen det var ju kanelbullens dag i förra veckan och då passade även jag på att baka kanelbullar såklart. Jag gjorde en omgång jättebullar och åkte hem med hälften till lilla pappa som är tokig i vetebröd.
 
 
 
Även Emil var väldigt nöjd med fikat den dagen kan man säga...
 
Sen har jag ju tagit hand om en himla massa äpplen!
Mamma och pappa har ju så himla många fina äpplen på sitt träd Katja, och dom håller sig inte riktigt lika bra som de äpplena som kommer sen, Aroma.
Så jag har tagit tillvara på lite.
 
 
Jag gjorde mos, gelé och äppelsaft.
 
Moset blir så himla fint på dessa äpplena och speciellt när man gör äpplena i ugnen, då bevaras ju den röda färgen från skalet när man pressar ut fruktköttet och moset blir rosa.
 
 
 
 
 
När jag gör mitt mos så tjoffar jag in äpplena i 30-40 minuter i ugnen (200 grader) och sen är det bara att ta ut och passera dom. Antingen genom en sil som jag gör, eller genom en potatispress.
Sen kokar jag upp moset i en gryta och tillsätter lagom med socker.
 
Till mormor gör jag en liten burk helt utan socker.
Världens smidigaste och väldigt, väldigt gott.

Att ha gjort äppelmos

 
Här om dagen kom grabbarna hem med massor av äpplen och en del var rätt så kantstötta så jag kunde liksom inte spara på det och då fick det bli äppelmos.
 
 
 
Det var första gången jag gjorde äppelmos på det viset, att koka precis allt i en gryta (skal, kärnhus, ja rubbet) och sen pressa det genom i sil.
Äpplena var dessutom på gränsen till omogna så moset blev sådär härligt syrligt.
 
Enligt David är det full pott på det!

Att ha provbakat hönökaka!

Enkelt och väldigt smarrigt!
 
Dessutom fick jag använda min nyinköpta kruskavel.
 
 
 
 
 

Att ha testat någon helt nytt

 
Jäklar i min lill låda va bra detta bidde!
 
Jag vet knappt hur det gick till men jag fick inspiration ur den nya Hembakat tidningen och så satte jag igång att baka. Jag gjorde först en helt vanlig pajbotten på smör, mjöl och lite vatten, som jag sen tryckte ut i formen
Sen skivade jag äpplen tunnt och la i pajformen med kanel på.
Medan den stod i ugnen så kokade Emil en kola (jodå, jag fick ta emot gäster till stugan precis då så han fick koka själv. När den var på runt 115-120 grader så öste vi på valnötter och sen hällde vi det över äpplena i formen och så in i ugnen igen, bara tills den fått liiite mer färg. 
KLART!
 
Så jäkla gott!
Så nu filar jag på att kanske försöka få ihop något man kan ha i fiket på Strömma i sommar kanske...

Tårtor

 
I förra helgen hade jag ju värsta bakstugan hemma.
Ett bröllop skulle ha tårtor till 100 personer som jag gjorde i ordning på fredagen och lördagen.
När jag hade levererat tårtorna på lördagen så svängde jag ihop en botten till lite snabbt som jag fyllde med vaniljkräm och grädde. Jag strök lite lemoncurd ovanpå och täckte sen med grädde och tog med den till mamma så fick hon dekorera med jordgubbar. Hon fyllde år och vi var ditbjudna på grillat.
 
Massa bakning den helgen och det var första gången sen jag blev sjuk som jag roddade i land det och det gick bra, jag är så nöjd!

Att ha testat något nytt på grillen

 
Grillad macka!

Vilken hit det blev!
Jag googlade såklart friskt och hittade detta som lät bra för vår del eftersom våra kids inte är så förtjusta i en massa konstigheter så bröd, ost, skinka och bacon fick dom i sina och dom åt så magarna stod i fyra hörn.
Till våra hade jag lite olika grejer i, färskost med gräslök, tomat, ananas, oregano mm.
 
Det var inte sista gången vi grillade mackor på Sandgatan!

Att ha provbakat nya maskinen!

 
Den gick som hejsan!
 
Vilken fiffig apparat jag fick mig!
Jag tycker så himla mycket om den. 
Bullarna bakade jag på fredagen innan Tjärbyligan, jäste i kylen över natten och bakade av på lördagförmiddag så vi fick nybakta bullar till de 6 olika sorters kakor jag också bakat som vi bjöd på.

Att ha dessertat!

I helgen hade vi en liten mini-babyshower för Frida (som av någon anledning inte alls hamnade på bild, men Lias gör det visst jämt) och då gjorde jag små söta "bakelser" till fikat.
Det är degistivbotten, dulche de leche, skivade jordgubbar, hackad dajm, vispad grädde, mer jordgubbar och mer hackad dajm. Fullständigt tokgott!

Jag gjorde ett litet fat på det som blev över som mamma & pappa kom hit och fikade på till kvällen.
 

Att ha saftat igen!

 
Japp, förra veckan hällde jag av årets syrénsaft.
Igelkotten låg som vanligt inne i syrénhäcken och sov djupt medan jag gick ut och la blommorna och det på komposten. Saften fick toppbetyg även i år.

Att vara tacksam för en regnig dag!

 
Det betyder nämligen att jag hoppade i mitt förkläde i morse vid nio och fick av mig det precis nyss,
ungefär 10 timmar senare. 
Det har resulterat i fem olika sortes kakor, alla i minst 40 av varje sort.
Sega havrerutor, Russinkakor, Nöttoppar, Kolasnitt och syltkakor på blåbärssylt.
 
Sen fick jag göra ett litet avbrott för att laga middag men nu på eftermiddagen har jag bakat sex stycken tårtbottnar och förberett fyra olika sorters frukt och bärkompotter som ska bli mousser i mina tårtor så småningom. 
 
Så nu är jag lite lätt, välförtjänt, asagobbatrött.
 
Det blir en dusch och sen bums i säng!

Att ha haft besök!

Lilla Alvina och hennes föräldrar har varit i Tvååker i helgen!
Storkusinerna var faktiskt lite intresserade av henne.
 
Så på dagen på lördagen var jag och Emil hemma och donade lite inför kvällen.
Gjorde rabarberpaj, bakade kaka, plockade plommor, tvättade lakan och lite sånt.
 
 

Att ha haft en långhelg

Innan bakslaget så hade vi ju faktiskt en helt fantastisk långhelg.
Det var en hel massa sol och värme.
 
På fredagen hade vi det riktigt skönt hemma i trädgården, jag och grabbarna.
Det var studsmattehoppning med vattenspridaren under, smoothie och kalvkorvsmacka på trappen, med blöta badbyxor på och sen på kvällen, givetvis uteduschande.
 
Härlig fredag som bakslagets mörka skuggar, men när jag ser bilderna så vet jag ju hur mycket jag njöt och hur härligt vi hade det.
 
 
Jag passade även på att baka en ny omgång knäckebröd, för som sagt, det går åt.

Att ha bakat en riktig smarrig kaka

 
Den kändes lite sådär suspekt när jag gjorde den men det bidde asagobbagott, verkligen!
 
Pitekaka
 
1 st ägg
4 dl socker
8 dl vetemjöl
100 g smör
4 tsk bakpulver
4 tsk vaniljsocker
3 dl mjölk
 
Topping
200 g smör
2 dl socker
3 dl havregryn
3 tsk kanel
1 nypa Vaniljpulver
 
Gör så här:
1. Smält smöret (100g) och rör ihop det med ägget och sockret och tillsätt mjölken
2. Blanda ihop mjöl, bakpulver, vaniljsocker och häll i.
3. Rör ihop allting till en jämn smet och häll ut i en smörad långpanna.
4. Toppingen: Blanda ihop smör (200g) Socker (2dl) havregryn
och kanel I en kastrull och rör runt tills smöret smält
5. Häll toppingen över smeten och bred ut den.
6. Ställ plåten i mitten av ugnen på 225grader i ca en kvart.
 
Måste provas...

Att ha testat att grilla paj igen

 
Så sjukt smidigt!

Efter att vi grillat hamburgare i förra veckan så hade jag kastat ihop en liten paj som vi kunde slänga på grillen efter att vi grillat klart hamburgarna.
Jag har således absolut inget recept att dela med mig av eftersom jag bara verkligen "kastade" ihop lite ingredienser i en bunke och smulade över lite rabarber och frysta hallon (rabarberna räckte liksom inte riktigt till). Till det hade vi vaniljglass och i vanlig ordning åts det tills det liksom tog slut...
 
 

Strykande åtgång!

På mina knäckebröd är det strykande åtgång och jag fick i helgen ställa mig och baka lite till.
 
 
Återigen på skrädmjöl och denna gången gjorde jag några med dill på. 
Min vän Malin önskade det och då gjorde jag några åt henne.
 
 

Att ha hittat något!

Hur underbart är inte det här?
Jag har hittat skrädmjöl!
 
Jag har givetvis redan dammsugit google på recept och bakat ljuvligt goda skrädmjölskäckebröd och en ugnspannkaka med skrädmjöl i. Nästa projekt är en mjuk kaka som heter Mårbackakaka som man bakar just på detta mjölet. 
Så himla gott!

Att ha bakat knäckebröd!

 
Jomen visst ser ni!

I helgen fick jag för mig att jag skulle baka eget knäckebröd.
En dag i förra veckan när jag stod i duschen fick jag en sån snilleblixt att jag var tvugen att ropa ut till David som satt på kontoret (det ligger precis intill badrummet) att han skulle googla på att göra knäckebröd i pastamaskinen.
 
Som ni ser så gick det ypperligt! Det var busenkelt att få till riktigt tunna och fina knäckebröd.
Jag gjorde tre olika varianter. 
I den första (som ligger överst i bild) så hade jag hela solrosfrön i så det funkade inget vidare med pastamaskinen eftersom fröna liksom fastna så dom fick jag kavla ut men resten gick finfint.
 
I den första degen hade jag rågmjöl, rosmarin och solrosfrön.
I den andra hade jag bara grahamsmjöl och flingsalt (barnens favvo!)
I den tredje hade jag rågmjöl, mandelmjöl, gräslök och flingsalt.
 
Vilken fullträff! 
Nu har Albin bestämt att det blir hembakade knäckebröd och ostbricka när han fyller år nästa gång.

Nu är den klar!

Saften!
 
Rosenrispsaft och maskrossaft, MUMS!

Att ha hittat något nytt!

 
Den här!
Den hittade jag och mamma i Tjärby.
Eller tja, det var mamma som hittade den och jag som googlade fram vad det var.
 
Rosenrips heter den och när vi upptäckte att man dessutom kan göra saft på den så fick vi åka upp till Tjärby en sväng till och plocka lite.
 
 
Jag tog med hem och satte en omgång saft.
Än har jag inte silat den men det har en ljuvligt djuprödrosa färg och doftar underbart!
 
 
Jag får helt enkelt återkomma med resultatet.
 
 

Att ha haft ännu mera kökstid!

 
Jag cyklade hem till mamma och pappa i helgen och snodde åt mig lite rabarber.
Det är så himla typiskt att mina egna aldrig verkar vilja växa till sig och bli sådär groteskt stora som vissa andra får sina rabarber... Jag hade ju haft precis hur mycket som helst att göra med mina...
 
 
 
Men som sagt, jag fick "sno" lite, för jag hade en plan...
 
 
Planen var att göra en rabarberkaka med lite nymortlad kardemumma på.
 
 
 
Jag gjorde två varianter, en i pajform med hackade rabarberbitar och en i långsmal form med stjälkarna på längden och sen ringde jag mamma och pappa och sa att det vore bra om dom kunde komma och fika lite.
 
Det blev en hel del över så David fick ta med till jobbet i morse, 
hans jobbarkompisar är inte alls ledsna för att jag mår bättre och bakar lite smått igen...

Tidigare inlägg
RSS 2.0